Семейство ЛОСОСЕВЫЕ

Лососевые рыбы хорошо различаются по жировому плавнику, представляющему собой складку кожи без лучей и расположенному за спинным плавником. Тело умеренно удлиненное, покрыто плотной чешуей и несколько сжато с боков. Боковая линия полная, голова голая, в спинном плавнике менее 17 лучей, позвонки при основании хвостового плавника загибаются вверх. Плавательный пузырь большой. Желудок имеет вид изогнутой трубки. Есть многочисленные пилорические придатки. У всех видов, обитающих в море, икрометание проходит в пресной воде.
Дифференциация форм лососевых очень сложная. Бывает так, что две расы одного и того же вида, не имеющие заметных морфологических отличий, ведут себя как разные виды: одна нерестится весной, другая осенью, места обитания их тоже не совпадают. Для отдельных видов установлено превращение одних форм в другие, отличающихся и морфологически, и экологически. Практически все лососевые - ценные промысловые виды.

Род Лососи. Рот большой, косой, конечный. Верхнечелюстная кость длинная и у взрослых доходит до заднего края глаза. Чешуя мелкая, в боковой линии насчитывается более 100 чешуи. Зубы на челюстях и небных костях хорошо заметны. В анальном плавнике 7-10 ветвистых лучей. Позвонков 51-62.
Лосось черноморский, или кумжа черноморская (Salmo trutta labrax Pall.). В спинном плавнике 4 неветвистых луча и 9-10 ветвистых лучей, в анальном соответственно 3 и 8. На первой дуге распо-' лагаются 16-19 жаберных тычинок. Хвостовой плавник у взрослых рыб слабовыемчатый. На теле черные пятна неодинаковой плотности у разных особей. Спинной плавник с рядами черных пятнышек. Масса достигает 24 кг, длина тела - до 1 м, реже более. Длины в 1 м достигает в возрасте четырех лет.
Обитает в бассейнах Черного и Азовского морей. На нерест поднимается в апреле - мае. Средняя плодовитость 5,4 тыс. икринок. Нерестится в октябре - январе с четырехлетнего возраста. В Верхнем Дону встречался до середины XX века, и в недалеком прошлом имел большое промысловое значение. В настоящее время в сохранившихся местах обитания стал крайне редок и находится на грани исчезновения.

Лосось каспийский, или кумжа каспийская (Salmo trutta caspis). По многим морфологическим показателям близок к предыдущему виду, но отличается от него, в частности, более низким хвостовым стеблем. Бока у части особей покрыты темными пятнышками. На спинном плавнике, реже на хвостовом, многочисленные темные пятнышки. По типу строения лосось каспийский ближе к лососю европейскому - семге.
Лосось каспийский - гигант среди лососевых рыб Европы. Максимальная масса составляет 51 кг. Различают мелкую, или яровую, и крупную, или озимую, формы. На нерест из Каспия поднимается в реки. До строительства плотин на реке Волге на нерест поднимался в реку Оку и ее притоки в пределах Рязанской области. В настоящее время - исчезающий вид Каспийского бассейна.

Форель озерная (Salmo trutta morpha lacustris). Типичный лосось (кумжа на Белом и таймень на Балтийском морях) и его подвиды образуют в озерах особую форму, никогда не уходящую в море - форель озерную. Она мельче, чем проходная кумжа, но в основных морфологических признаках не отличается от нее. Для икрометания форель или мигрирует в реки, или нерестится в этих же озерах. Окраска тела у особей с развитыми половыми продуктами темная, у неполовозрелых особей-светлая, серебристая. Нерестится в ноябре.
Как показали наблюдения ученых, при заселении озер молодью проходной кумжи она превращается в чисто жилую пресноводную форму - форель озерную. Форель ручьевая, попадая в озера, превращается в озерную форму форели. Характерно, что молодые особи кумжи окрашены, как форель ручьевая. Далеко еще не изученные биологические особенности типичного лосося и его подвидов открывают широкие перспективы для рыборазведения в естественных водоемах, что в будущем может быть с успехом использовано и в условиях Рязанской области.
В Восточной Европе озерные форели обитают, в частности, в озерах Карелии, а также в Ладожском и Онежском озерах и реках, имеющих с ними связь. В Онежском озере они достигают массы 8 кг, а в озерах Западной Европы - до 25 кг и более. Нередко обитают совместно с типичной формой лосося, иногда образуют с ним помеси. Озерная форма форели питается водными беспозвоночными, летающими насекомыми и рыбой. В Рязанской области исчезла еще в XVIII веке.

Форель ручьевая, или обыкновенная (Salmo trutta morpha faio L.). Из-за яркой окраски ее называют еще пеструшкой. Кумжа и ее подвиды, попав в реки и не имея возможности вернуться в море, остаются в пресной воде и превращаются в форель, которая никогда не достигает величины кумжи и живет и размножается в ручьях. Это наиболее распространенная теория образования ручьевой форели. Известны случаи обратного превращения - ручьевой форели в проходную форму - при заселении отдельных рек. Форель ручьевая в этом случае спускается в море, у нее исчезают красные пятна и она превращается в типичную форму морского лосося - кумжу, с серебристыми боками и темными пятнышками и со временем теряющую зубы на сошнике. Таким образом, пополняются запасы кумжи в море за счет миграций по течению части форели ручьевой. Это явление наблюдается при наличии чистой воды и отсутствии плотин на реках.
Длина тела форели ручьевой достигает 39 см, масса - до 2 кг, реже более. Есть зубы на сошнике (этим она отличается от кумжи). Окраска сильно варьирует в зависимости от конкретного места обитания. На теле и на спинном плавнике черные и красные пятнышки. Как правило, красные пятнышки на теле окаймлены светлым ободком. Серебристой окраски, свойственной ходовому лососю и кумже, у форели ручьевой не бывает. Форель - преимущественно обитатель горных ручьев, но живет и на равнинах - в ручьях и речках с облесенными берегами, чистой холодной водой и каменистым дном. К сожалению, таких мест обитания становится все меньше из-за загрязнения вод, уничтожения древесной и другой растительности в бассейнах и осушения местности.
До настоящего времени форель ручьевая распространена широко, в частности, есть в бассейне реки Волги в пределах Тверской области. Однако из ряда мест исчезает. С территории Рязанской области по ряду причин исчезла еще в XVIII веке.

Форель радужная (Salmo gairdneri irideus Gibb.). Считается, что это речная форма американского стальноголового лосося (Salmo gairdneri). Окрашена ярко: на боках вдоль боковой линии тянется широкая радужная полоска, верх зеленоватый, на туловище, голове, спинном и хвостовом плавниках мелкие темные точки. Число чешуи в боковой линии колеблется от 133 до 177. При благоприятных условиях быстро растет и достигает значительных размеров. Так, в озере Титикака добывались особи длиной до 122 см и массой 22,7 кг.
Разводится в рыбоводных хозяйствах многих стран. В Рязанской области в 70-х годах содержалась на термальных водах Рязанской ГРЭС.
При наличии соответствующих условий форель радужная может успешно приживаться в естественных водоемах.

Семейство СИГОВЫЕ

У семейства этих рыб имеется жировой плавник. Спинной плавник без колючих лучей. Чешуя крупная, у некоторых видов легкоспадающая. Бока серебристые, без пятен и полос. Спина более темная, чем у представителей собственно лососевых. Пресноводные, полупроходные и проходные формы. У большинства видов половой диморфизм не выражен. Крайне изменчивые формы. Сиговые часто образуют трудно определяемые гибриды и расы. Ценные промысловые виды.

Род Белорыбицы, или Нельмы. Рот большой, косой, конечный. Верхнечелюстная кость не доходит до заднего края глаза. В боковой линии 88-120 чешуи. Зубы очень мелкие, на челюстях не заметны. Нижняя челюсть выдается вперед.

Белорыбица (Stenodus leucichthys Gtild.), Бока серебристые, без пятен. У самцов во время нереста на голове и боках брюшка появляются эпителиальные бугорки. В боковой линии 99-120 чешуи. В анальном плавнике обычно 2-3 неветвистых луча и 12-13 ветвистых лучей. Жаберных тычинок 19-25. Наибольшая высота тела составляет 18-21 % его длины, наименьшая - 5, 6 %. Длина тела доходит до 1,1 м, масса - до 14 кг, редко более.
Нерест порционный, двукратный, с промежутками в два года. Самки становятся половозрелыми обычно в возрасте 6-7 лет при длине тела 90-95 см, самцы в возрасте 5-6 лет при длине 80-90 см. Икрометание проходит в октябре - ноябре/Плодовитость составляет до 390 тыс. икринок. Мальки появляются по истечении примерно 180 суток, с марта до начала мая, и не задерживаясь скатываются обратно в море. Задержка молоди в пресной воде ведет к снижению интенсивности роста. Белорыбица - проходная рыба, поэтому ее существование в бассейне реки Волги из-за плотин невозможно. Проводимые выпуски ее в Верхней Волге оказываются, таким образом, бесперспективными, жилые же формы неизвестны.
До сооружения плотин на Волге поднималась из Каспийского моря на нерест выше города Рязани. Белорыбица в водах Рязанской области исчезла в конце 50-х годов, исчезает она и в Каспийском море, где численность ее поддерживалась за счет искусственного разведения на рыбозаводах и выпусков в природу.

Род Сиги. Рот небольшой, зубы слабо дифференцированы, верхнечелюстная кость не доходит до заднего края глаза. В боковой линии не более 115 чешуи.

Ряпушка европейская (Coregonus albula L.). Рот верхний. Верхняя челюсть короче нижней, нижняя завернута кверху. Жаберных тычинок 36-52, позвонков 55-60, в боковой линии обычно 79-84 чешуи. В спинном плавнике 3-4 неветвистых луча и 8-9 ветвистых лучей, в анальном соответственно 3-4 и 10-13. Длина тела доходит до 33 см. Наибольшая высота тела составляет в среднем 21 % его длины. Спина зеленая, бока серебристые, вершина рыла темная.
Распространена в озерах Финляндии, бассейне Белого моря, озерах бассейна Балтийского моря, верхнего течения реки Волги (Селигер, Волго, Пено и др.). Продолжительность жизни не более 10 лет. Нерестится в ноябре. Мальки появляются в апреле. Полово-зрелость наступает на второй - третий год, иногда на первом году жизни. Самцы созревают на год раньше самок. Плодовитость до 20 тыс. икринок, реже более. Может давать помеси с сигом.
Ряпушка - жилая форма рыб. Однако невскую ряпушку можно считать проходной формой, так как на нерест она заходит в реки из Финского залива. В реке Оке в пределах Рязанской области отмечались случаи поимок ряпушки в 1967-1969 годах. В Верхнем Дону этот вид отмечался как редкий. Редкие поимки ряпушки в 60-х годах XX века в Дону, видимо, связаны с попаданием ее из прудов рыбхозов (А.В. Федоров, 1970). Об обитании ряпушки в водах Рязанской области в конце XX века сведений нет.
Европейская ряпушка образует ряд форм, таких, как килец, рипус и др. Килец и рипус обитают в Онежском и Ладожском озерах и по каналам и рекам теоретически могут мигрировать и в воды Рязанской области. Таким путем, в частности, проникла к нам девяти-иглая колюшка.

Пелядь, или сырок (CoregonuspeledGmelin). Рот конечный, верхняя челюсть несколько выдается над нижней. В анальном плавнике 3-4 неветвистых луча и 12-16 ветвистых лучей, в спинном соответственно 3-4 и 8-12. В боковой линии 76-98 чешуи, жаберных тычинок 46-68. Позвонков 56-62. Тело высокое, наибольшая высота составляет 25-31 % его длины. В районах естественного ареала обнаружена медленнорастущая форма с более низким телом. Спина над, затылком нередко поднимается довольно крутой дугой.
Окраска рыб темная. На верху и частично боках головы крупные черные пятнышки. На спинном плавнике мелкие черные пятнышки в несколько рядов. На переднем крае чешуи и на краях сумок чешуи мелкие черные точки. У нерестящихся самцов, реже у самок, на чешуях выше боковой линии образуются эпителиальные бугорки. Икра желтого цвета. Нерест проходит в сентябре - декабре. Плодовитость составляет до 105 тыс. икринок. Созревает на четвертом - пятом году жизни. Самцы созревают на год раньше. Длина тела доходит до 55 см, масса - до 5 кг. Обитает в реках Сибири. Различают проходную (речную) пелядь, идущую на нерест из устьев рек в притоки, и жилую (озерную), обитающую в озерах и реках, где и проходит нерест. Последние формы медленнорастущие, но при благоприятных условиях растут быстро, не хуже речных.
В бассейнах Колымы и Печоры распространены три формы пеляди: обычная озерная, карликовая озерная и речная. Первая форма в возрасте двух лет достигает длины 16,1 см, вторая - 14,7 и третья - 28,9 см. Очевидно, что при выпусках пеляди в западных районах России необходимо учитывать качество посадочного материала.
В Рязанскую область пелядь завозилась для содержания в водоемах рыбоводных хозяйств, а в 60-х годах XX века в небольшом количестве выпускалась в естественные пойменные водоемы области (Заборьевская Прорва, Большое Петровическое и др.). Позднее были отмечены многочисленные поимки этого вида в местах выпусков. Однако уже с 70-х годов пелядь не фиксируется в Рязанской области, и, следовательно, можно сделать вывод,- не прижилась.
Пелядь внешне похожа на белорыбицу, однако приведенные выше признаки обоих видов мы считаем достаточными для их дифференциации.

Сиг обыкновенный (Coregonus lavaretus L.). Систематика и определение форм и видов сигов представляет собой большие, часто неразрешимые трудности. Обыкновенный сиг образует множество местных форм, которые нечетко различаются по числу и форме жаберных тычинок, форме головы, величине глаза, высоте тела, числу позвонков и т. д. Это связано с тем, что сиг обыкновенный обладает большой изменчивостью. Сиги могут быть проходными и жилыми, размножающимися весной и осенью, морскими, речными и озерными, мало- и многотычинковыми и т. д. Сиг легко образует жилые, озерные, озерно-речные и речные формы. В последние годы многочисленные формы сига объединены условно в один вид.
Масса достигает 5 кг. Жаберных тычинок на первой жаберной дуге 22-35. Высота тела перед спинным плавником составляет 17- 22 % его длины. Распадается на ряд географических рас. Отдельные озера в пределах бывшего СССР специально заселялись сигами. В верховьях реки Волги сиг - обычная рыба, в Рязанской области последний раз этот вид был зафиксирован в реке Оке в 1970 году. В прошлом сиг был широко распространенным видом в области.

Семейство ХАРИУСОВЫЕ

Как и у представителей семейства Лососевые, у Хариусовых есть жировой плавник. Спинной плавник удлиненный, похож на высокий шлейф и содержит 17-24 луча. Боковая линия полная. Тело покрыто плотной чешуей. Пресноводные рыбы, близкие к собственно лососевым.

Род Хариусы. Пресноводные рыбы, обитающие в небольших быстрых речках и холодных озерах Европы, Азии и Северной Америки преимущественно с каменистым дном.

Хариус европейский, или обыкновенный (Thymallus thymallus L.). От других видов хариус европейский отличается небольшим ртом. Зубы на челюстях слабые. Жаберных тычинок 20-29. В боковой линии 74-95 чешуи. Окраска яркая: на спине и верхней части боков имеются круглые черные пятнышки, на боках - буроватые продольные полоски; парные плавники желтые или красные, непарные -o фиолетовые; на спинном плавнике яркие четырехугольные пятнышки. Ко времени нереста окраска становится ярче, а у самцов увеличивается задняя часть спинного плавника. Длина тела доходит до 50 см, масса - до 1 кг (максимальный вес - 4,675 кг).
Хариус европейский распространен очень широко, но везде становится редким или исчезает из-за загрязнения рек, вырубки лесов, распашки берегов и т. д. В итоге чистые полноводные речки и ручьи с ямами, перекатами и холодной водой, богатой кислородом, исчезают. Это обусловило исчезновение хариуса на территории Рязанской области еще в XVIII веке. По опросным, но не подтвержденным сведениям, в конце XX века хариус встречался в реке Унже в Касимовском районе.

Семейство ЩУКОВЫЕ

Тело рыб, представителей этого семейства, удлиненное, толстое, слегка сжатое с боков. Спинной и анальный плавники сдвинуты назад. Хвостовой плавник выемчатый. Рыло сильно вытянутое и уплощенное сверху вниз. Рот очень большой и занимает половину головы. Нижняя челюсть соединяется с черепом позади заднего края глаза и выдается вперед. Зубы располагаются на челюстях, межчелюстных и небных костях, на сошнике и языке. Особенно крупные зубы на челюстях. Зубы сильные, острые, на нижней челюсти разной величины. Жаберные тычинки бугорковидные. В фауне России обитают два вида. По систематике 60-х годов щук выделяли в особый отряд. В настоящее время Щуковые на правах подотряда относятся к отряду лососеобразные.

Щука (Esox Indus L.).Чешуя мелкая, в боковой линии насчитывается 121-144 чешуи. В спинном плавнике 6-9 неветвистых и 13-16 ветвистых лучей, в анальном соответственно - 4-8 и 10- 13. Позвонков 56-65. Щеки полностью покрыты чешуей, крышечная кость - лишь в верхней части. Боковая линия иногда прерывается, особенно у молодых особей.
Основной цвет серо-зеленоватый, серо-желтоватый или серо-бурый. Спина темнее, бока светлее. Бока покрыты пятнами бурого, оливкового или черноватого цвета, иногда формирующиеся в более или менее правильные поперечные полосы. Эти пятна бывают расположены очень густо, поэтому основная окраска пробивается только местами в виде светлых пятен или изогнутых линий. Спинной, анальный и хвостовой плавники желтовато-серые с примесью буро-красного и с большими бурыми или черноватыми пятнышками, располагающимися в более или менее правильные ряды.
В замкнутых озерах с заболоченными берегами или расположенных среди болот щуки часто с совершенно черным верхом, с золотисто-темными боками и с золотисто-бурым низом. В водоемах с песчаным дном окраска у них светлее, а бока имеют серебристый отлив.
Самцы становятся половозрелыми обычно на третьем году жизни, самки на четвертом году. Самки всегда крупнее самцов на 10- 15 % и более. С возрастом эта разница увеличивается. Особенно разнятся вес и высота тела, которые значительно больше у самок. Во время нереста при одной самке всегда более мелкие, нередко и одновозрастные 2-3 самца значительно меньшей величины.
Различают несколько форм щук по размерам и интенсивности роста, времени нереста, местам обитания и окраске даже в пределах небольших географических районов. Например, на Чудском озере различают следующие три формы: 1) крупная, с относительно темной окраской, идущая на нерест подо льдом и нерестящаяся уже в марте; 2) средней величины, сине-серая, нерестится в апреле и наиболее многочисленная; 3) "цветочная", с большими желтыми пятнышками, короткая, толстая и нерестящаяся с середины мая до середины июня (Л.С. Берг, 1933).
Длина тела щуки достигает 1,5 м, а масса - 65 кг, но обычно мельче, не более 10 кг. Интенсивность роста относительно высокая и зависит от природных условий, в частности, типа водоема и его кормовой базы. В отдельных случаях щуки-сеголетки достигают к ноябрю 400-800 г. Обычно такая масса характерна для трехлетних особей.
Существует много мнений относительно максимального возраста и массы щуки. Рассказываются "сведения" о поимках щук даже со "мхом" на голове от старости. Из одной книги в другую переписываются "факты" поимок трех очень старых щук. Первая - это историческая щука Фридриха Барбароссы, окольцованная им же в 1230 году и пойманная в 1497 году, через 267 лет. Эта щука будто бы была совершенно белая и имела массу 140 кг 270 г и длину 5 м 80 см и 8 мм. Вторую щуку "посадил" с кольцом в Царицынских прудах царь Борис Федорович и которую поймали при чистке этих прудов в конце XVIII века в довольно преклонном возрасте - без малого 200 лет. В Маасе в 1610 году была поймана третья огромная щука, тоже с кольцом, на котором был обозначен 1448 год. Последняя была совсем молодой - ей было будто бы 162 года. Эти "факты" описаны, в частности, в книге Л. П. Сабанеева (1960) и подхвачены даже газетами, в частности "Советской Россией" (от 5 мая 1981 года).
Несомненно, что в условиях отсутствия всякой ловли рыбы и других отрицательных факторов отдельные особи рыб могут достигать значительного возраста и массы. Такая возможность для щук может быть определена в 33 года при массе не более 70 кг (В. Паев-ский, 1973). В этой связи поимка щуки массой 18-20 кг уже чрезвычайная редкость. Так, за 5 лет, с 1983 по 1987 год, в России не было поймано щук, имевших массу более 16,8 кг (А. Гуржий, 1988). Мнение о гигантских размерах "царских" щук не разделяется ихтиологами. Нельзя забывать и о естественном старении организма рыбы и большой вероятности гибели ее от болезней.
Что же касается щуки Ф. Барбароссы, то в год ее выпуска (1230) он был в Италии. Любопытно так же и то, что в выставленный скелет этой щуки в музее добавлены позвонки от других крупных щук, так как длина позвоночника не дотягивала до объявленного рекорда. Вместо 56-65 позвонков, как это характерно для щук, в музее их число превышало 1,5 сотни. Выставленные позвонки также оказываются маловаты. При длине тела в 5,8 м диаметр позвонков должен иметь размер тарелки, иначе позвоночник у щуки сломается при малейшем движении. Однако вес такого позвоночника превысит 140 кг. Если рассчитать толщину цилиндра длиной 5,8 м, имеющего плотность щучьего тела, то его наружный диаметр будет составлять всего около 17,5 см. Но это уже змея, а не щука! Акула имеет пропорции тела щуки, и при длине 5,8 м она весит до двух и , более тонн. Вот сколько могла бы весить покойная щука покойного Фридриха. Однако старые щуки становятся толстыми и относительно короткими. Учитывая это правило, щука Барбароссы должна была иметь фантастическую массу.
Щука совершает нерестовые миграции, путешествуя из мест зимовок на нерестилища, часто располагающиеся на полоях - хорошо прогреваемых мелководных участках разливов рек или побережий озер. Места нереста постоянны. Сюда обычно приплывают щуки с большого участка реки или даже всего озера. Поэтому добыча щук на месте нереста приводит к быстрому оскудению их запасов. Плодовитость щуки до 250 и более тыс. икринок, а при длине 99- 95 см - около 214 тыс.
В пределах Рязанской области щука распространена очень широко и является одним из многочисленных видов рыб. Нерестится в апреле - начале мая. Питается главным образом рыбой разных видов, а при случае амфибиями, зверьками и птицами, находящимися в воде или на поверхности воды. Мальки питаются мелкими беспозвоночными животными бентоса и планктона и уже через 1-1,5 месяца поедают все подряд: мальков рыб, головастиков, жуков, даже попадающих в воду насекомых и червей. Среди щук развит канибализм. Размеры рыб, которые служат пищей щуке, могут превосходить половину ее длины.
Щука - объект промыслового и спортивного рыболовства. В отдельных случаях ее разводят в прудовых хозяйствах вместе с карпом, выпуская одновременно сеголеток обоих видов. Такой опыт приносит большой экономический и экологический эффект.